OVERNIGHT OAST

Ingredientes:

Grego (é o iogurte de kefir dessorado)

Chia

Frutas de sua preferência

Aveia ou granola

01 pote de vidro

Modo de Preparo:

Misture o Grego com a chia (pode adoçar se quiser);

Preparo do Pote:

1) Coloque a Aveia ou Granola;

2) Grego com Chia;

3) Fruta (pode ser amassada, picada ou em geleia)

4) Aveia ou Granola;

5) Grego com Chia;

6) Finalize com Fruta (pode ser amassada, picada ou em geleia)

Deixar na geladeira a noite toda e consumir na manha seguinte.

Observação: a geleia pode fazer da sua preferência

Receita Cedida pela Morgana Pires 

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PUDIM DE IOGURTE DE KEFIR

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de iogurte de Kefir


Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador
Colocar em forma caramelizada.
Assar em banho maria por 30 a 40 minutos


Receita cedia pela Adriana Leite

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SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

SORBET DE MANGAS E TÂMARAS COM KEFIR DE ÁGUA

Ingredientes:

• 3 mangas grandes, 

• 4 tâmaras picadinhas, 

• meia chícara de café de Kefir de água, 

• se quiser pode colocar uma colher cheia dos grãos do Kefir de água.

Modo de Fazer:

• Bater tudo no liquidificador ou no processador.

Receita cedida pela Ana Paula Lacerda

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BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

BOLO DE BATATA DOCE COM COCO E KEFIR DE LEITE (SEM TRIGO)

Ingredientes:

1kg de batata doce cozida e amassada
3 ovos
1 xic de açúcar
100 g de coco ralado
3 colheres sopa cheia de margarina
1 tampa do fermento em pó como medida para o fermento
400 ml de iorgute de kefir de leite

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Modo de Preparo: 

Bater na batedeira o açúcar e a margarina até formar um creme branco.

Depois adicionar os ovos e bater bem. 

Colocar a batata doce aos poucos intercalando com o iorgute e depois o coco e 

por último o fermento. 

Deixar no forno por 1h. 

Receita cedida pela Nynha Braga

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PUDIM DE COCO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

7 ovos

70g coco ralado

200 ml de kefir de leite dessorado

100ml de leite de coco

3 colheres de xilotol ou stevia a gosto




Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador.

Na forma, derreter 2 colheres de xilitol, fazer a calda, colocar o que foi batido no liquidificador e levar ao forno em banho maria por 40 min. 

Colocar na geladeira por 4h e depois desenformar. 

Colocar coco ralado por cima. 



Receita cedida pela Raquel Faustino

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BOLO DE CACAU COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

4 ovos

1 1/2 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de iogurte de kefir

1 xícara de cacau





2 xícaras de farinha de aveia

2 colheres de óleo de coco

1 colher de fermento



Modo de Fazer:

Colocar  todos os ingredientes no liquidificador e bater.

Assar por aproximadamente 20 minutos


Receita cedida pela Carol Bernardes


;)

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SORVETE DE KEFIR DE LEITE

Massa do Sorvete:

1ª etapa:

1/2 litro de leite frio
100g de iogurte grego de kefir
4g de emulsificante para sorvete
5g de liga neutra para sorvete
125g de açúcar refinado
50g de leite em pó

Modo de preparo - 1ª etapa:

No liquidificador bata o leite frio, o iogurte, 4g de emulsificante, a liga neutra, o açúcar refinado e o leite em pó integral.

Coloque em uma tigela e leve para o freezer por 4 horas. Tem que começar a virar um bloco de gelo (não é totalmente congelado senão não vai bater.)

2ª etapa:

Mistura da 1ª etapa congelada
6g de emulsificante para sorvetes

Modo de preparo - 2ª etapa:

Passado as 4 horas no freezer a 1ª etapa, coloque a mistura  na batedeira com 6 g de emulsificante e bata por 7 minutos até dobrar o volume.
Após o sorvete batido podemos colocar o sabor desejado se quiser variar. Eu dividi a massa em 3 partes e fiz um no sabor do iogurte, no outro utilizei gotas de chocolate e o terceiro bati mais um pouco com doce de leite.  Pode usar geleias, deve ficar ótimo.

Receita cedida pela Karen Menezes Soares Costa

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BOLO DE IOGURTE DE KEFIR TRÊS SABORES (FUBÁ, CACAU E NATURAL DE IOGURTE)

Ingredientes:

3 xícaras de Iogurte de kefir

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
4 colheres de óleo (de sua preferência)
3 ovos
3 colheres sopa de fubá
3 colheres sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de Fazer:

Coloque no liquidificador, o iogurte, óleo, ovos, açúcar e o trigo. 

Bater por 3 minutos, depois acrescentar o fermento e bater devagar.

Depois separe a massa em três porções: misture em uma o fubá, outra o cacau em pó, e a outra, deixe sem misturar nada. 

Em forma untada, vá colocando um pouco de cada porção.

Leve ao forno por 40 a 45 min ou até dourar.

Receita cedida pela Ariane Cunha Flávio Lodi

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PÃO INTEGRAL COM FRUTAS SECAS, GRANOLA, MEL, CHIA, QUINOA, LINHAÇA E KEFIR DESSORADO

Ingredientes:

500 g de farinha integral
100 g de aveia
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de açúcar fit ou adoçante culinário



1 pitada de sal
20 g de Fermento biológico seco
2 colheres de Iogurte dessorado kefir
1/2 xícara de leite desnatado ou semi (nessa receita usei sem lactose)
Grãos (chia, quinoa e linhaça - a gosto)
Granola e uvas passas ( a gosto)
Mel para finalizar.

Modo de Fazer: 

Misture um a um os ingredientes líquidos incorporando as farinhas, deixando o fermento, a granola e as uvas passas por último.

A massa fica meio mole mesmo - consistência de bolo. 

Deixe descansar por 30 min. (coberto para aquecer e levantar a fermentação).

Despeje em forma untada e finalize por cima com o mel em fio... 

Asse em forno a 180 graus.

Receita cedida pela Re Natinha Mello Zanardo

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DANONINHO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 litro de Iogurte dessorado feito com kefir (fermentar 2 litros de leite por 24 h e dessorar por 5 h na geladeira)

1 caixa de gelatina de morango

1 caixa de creme de leite

1 caixa de leite condensado 


Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador por 4 minutos.


Receita cedida pela Valkiria de Moraes João Paulo‎

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BOLO DE CHOCOLATE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 xíc (chá) de leite kefirado
1 xíc (chá) de óleo 
2 ovos
2 xíc (chá) de farinha de trigo




1 xíc (chá) de achocolatado em pó
1 xíc ( chá) de açúcar 
1 colher (sopa) de fermento em pó



Modo de Fazer:

Bater primeiro os ingredientes líquidos depois os secos. 
Untar assadeira. 
Levar ao forno por mais ou menos quarenta minutos...180 a 200 graus.


Receita cedida pela Fabiana Souto

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DANONINHO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

500 ml iogurte de kefir
1 lata leite condensado
2 sucos de morango ( fiz com clight) 
3 colheres leite em pó


Modo de Fazer:

Bater no liquidificador.


Receita cedida pela Dani Tagliaboa Camargo

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BROA DE MILHO COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 lata de milho (com a água)
1 lata de fubá (utilize a lata do milho como medida)
1/4 da lata de óleo  (utilize a lata do milho como medida)
1/2 lata de açúcar  (utilize a lata do milho como medida)
3 ovos



1 xicara de kefir sem soro
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de coco ralado
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o coco e o parmesão.
Misture a massa ao coco e ao queijo sem bater.
Coloque numa forma de pudim untada e leve ao forno médio (180° C) por 40 minutos.


Receita cedida pela Lídia Turatti

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BOLO SEM GLÚTEN E COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 xícara de arroz cru

1 xícara de iogurte natural de kefir

1/2 xícara de óleo (de sua preferência)

4 ovos

1/2 xícara de açúcar (de sua preferência)

1/2 xícara de coco ralado

1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

1 colher (sopa) fermento em pó.

Modo de fazer:

Deixe o arroz de molho em água no mínimo por 3h.

Coloque no liquidificador o arroz escorrido, o kefir, óleo, bater bem até dissolver o arroz, +ou - 5 minutos.

Adicione os ovos, açúcar, coco, queijo e bata bem.

Por último fermento em pó e misturar.

Assar em forma de furo untada com óleo em forno com temperatura baixa.

Receita cedida pela Deusa Bisi

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MILK SHAKE DE BANANA COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:
. 
1 banana congelada
1 copo de leite kefirado (levemente dessorado) tirar antes de virar grego.
1 colher de sopa de mel
Canela a gosto


Modo de Fazer:

Bater a banana, leite kefirado e o mel no liquidificador.

Colocar em taça e acrescentar a canela.


Receita cedida pela Camila Bianchini

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PUDIM DE MORANGOS COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado
1 medida da caixa de kefir de leite
1 envelope de gelatina sem sabor
Tang de morango (ir colocando aos poucos para não ficar forte).

Alguns morangos para calda


Modo de Fazer:

Diluir a gelatina em 10 colheres de água e levar ao micro-ondas por 15 segundos (não mais que isso), senão a gelatina perde o efeito de consistência. 



Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em forma caramelizada ou com calda de frutas. 

Deixar na geladeira por 3 horas.


Calda de frutas: 

Levar ao fogo morangos com um pouco de açúcar e deixar cozinhar.

Pode bater no liquidificador, ou não, se você preferir  pedaços da fruta na calda.


Receita cedida pela Letícia Vazquez

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BOLO DE KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

3 ovos
2 xícaras de açúcar 
2 xícaras de farinha 
1 copo de kefir de leite 
1 colher de sopa de fermento em pó 



1/2 xícara de óleo 
1 colher de sopa de maisena 
1 pitada de sal


Modo de Fazer:

Bater tudo no liquidificador, colocar em forma untada e levar ao forno por 30 a 40 minutos.


Receita cedida pela Kezia Silva

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CHEESECAKE COM KEFIR DE LEITE (SEM BASE DE BISCOITO)

Ingredientes:

3 ovos
120 gramas de chocolate branco derretido frio (também funciona com chocolate ao leite)
120 gramas de Kefir grego bem grosso (dessorei 2 dias)

Modo de Preparo:

Primeiro parta o chocolate em pequenos pedaços e coloque dentro de uma tigela. Depois derreta o chocolate em banho-maria.

Bata as claras dos ovos com uma batedeira até que atinjam ponto de pico duro. Uma pitada de sal sempre ajuda.

Misture o Kefir com o chocolate derretido. Misture gentilmente em temperatura ambiente.

Bata as gemas até ficarem clarinhas. Junte com o chocolate, delicadamente.

Por último coloque as claras em neve misturando devagar para manter a fofura.É melhor fazer isso em três etapas para que tudo fique bem fofo e bonito.

Coloque numa forma revestida com papel toalha ou manteiga.

Coloque a forma dentro de outra com 250 ml de água fervendo.

Então coloque tudo em um forno pré-aquecido em 170°C por cerca de 15 minutos. 

Depois reduza para 160°C e deixe assar por mais 15 minutos. 

Desligue o forno e deixe a massa no forno quente por mais 15 minutos.

Obs: usar uma forma pequena, senão vira pizza rsrsrs igual a minha rsrsrs

Receita cedida pela Rosi Menegussi

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MANJAR DE COCO

Ingredientes:

300g de grego de Kefir

1 vidro de leite de coco

1 caixinha de creme de leite ou 1 pote de nata

1 sachê de gelatina sem sabor dissolvida

Adoçar a gosto

Ameixas secas e açúcar para calda.

Modo de Preparo:

Bater tudo no liquidificador e levar para gelar.

Fazer a calda simples de ameixa e decorar depois de gelado.

Receita cedida pela Morgana

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